Se presentó de la Guía orientativa para la implementación de Sistemas Participativos de Garantía (SPG) en el sudeste bonaerense
El viernes 23 de mayo, en la Facultad de Humanidades de la Universidad Nacional de Mar del Plata se realizó la “Presentación de la Guía orientativa para la implementación de Sistemas Participativos de Garantía (SPG) en el sudeste bonaerense”.
El evento tuvo lugar en el marco del día internacional de la diversidad biológica que se conmemora cada 22 de mayo, donde se reafirma que el ser humano tiene la tarea de cuidar y preservar el mundo en que vive, las condiciones naturales de su hábitat y las actividades productivas que provengan de prácticas sustentables.
Los SPG son herramientas desarrolladas localmente para proveer garantías de calidad, asegurar la trazabilidad de los alimentos, favoreciendo el establecimiento de circuitos cortos de comercialización y la mejora continua de los procesos productivos, contribuyendo a la organización territorial.
En el Sudeste Bonaerense, el desarrollo y evolución de experiencias de producción y comercialización con bases agroecológicas comprendió́ un proceso de organización para la promoción de la agroecología y la definición conjunta de garantías de calidad. A partir de ello se conformó́ una red territorial movilizada para construir sistemas que respondan a dinámicas locales.
La “Guía orientativa para la implementación de sistemas participativos de garantía en el sudeste bonaerense” Cendón, M. L. et al. (2024), 1a ed. Libro digital, ISBN 978-987-811-201-5, sintetiza y sistematiza el proceso desarrollado en el marco de dos Proyectos de Extensión Universitarios a través de talleres participativos y reuniones periódicas, organizados en localidades del Sudeste Bonaerense durante el periodo 2021- 2023. De los mismos, participaron docentes, investigadores, extensionistas de distintas Instituciones y Municipios así́ como personas que producen, elaboran, comercializan y consumen. Fruto de estas interacciones se conformó el Comité́ Técnico de la Red Sistemas Participativos de Garantía del Sudeste Bonaerense, que se propuso realizar la compilación de este documento, y acompañar su aplicación.
Del evento de presentación de la Guía participaron alrededor de 50 personas. Las autoridades presentes fueron: por parte de la Facultad de Humanidades, su decano Enrique Andriotti Romanin; el secretario de Extensión y Bienestar Estudiantil, Braian Marchetti; Paula Gambino, coordinadora de Acciones de Extensión; y Belén Capitán por el Departamento de Sociología. También estuvieron presentes María Laura Tejón, secretaria de Extensión Universitaria de la UNMdP; Miguel Pereyra Iraola, decano de la Facultad de Ciencias Agrarias, y Esther Castro, decana de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales.
Entre los actores institucionales que organizaron y adhirieron al evento se destacan el Programa de Promoción de la Salud y Soberanía Alimentaria dependiente de la Secretaría de Extensión de la Universidad Nacional de Mar del Plata, INTA CeRBAS, Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible – IPADS Balcarce (CONICET- INTA), Colegio de Ingenieros Agrónomos y Forestales de la provincia de Buenos Aires (CIAFBA), Centro de Investigaciones en Agroecología (CIAE Alvarado), Facultad de Ciencias Económicas y Sociales y Facultad de Ciencias Agrarias, ambas de la UNMDP, Instituto del Hábitat y del Ambiente de la Facultad Arquitectura, Urbanismo y Diseño -UNMdP-, Municipio de General Pueyrredon (Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público-Privada y Dirección General de Asuntos Agropecuarios Cooperativas y Mutuales) y Dirección de Gestión Ambiental del Municipio de General Alvarado.
Se destacó la presencia de representantes de diferentes cooperativas, organizaciones, productores y productoras agroecológicos, investigadores, docentes, técnicos y técnicas, estudiantes y público en general que se trasladó desde distintas localidades como General Alvarado, Balcarce, La Plata y Benito Juárez.
En un primer momento se escucharon las palabras de bienvenida a la casa del decano de la Facultad de Humanidades donde se encuentran radicados los proyectos de extensión que facilitaron este proceso. Lo acompañaron la decana de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales y el decano de la Facultad de Ciencias Agrarias quienes representaban a las instituciones donde se desempeñan las docentes que han co-dirigido estos proyectos de extensión y compilado la guía. También estuvieron presentes la secretaria de extensión de la UNMdP, la Dra. Lic. María Laura Cendón y la Mg CP Julieta Rodríguez, responsables de la dirección del proyecto de extensión universitario. Todos coincidieron en destacar el rol de la universidad pública y el trabajo colectivo, articulado, interdisciplinario e interinstitucional que implicó el proyecto contribuyendo a la mejora continua de los procesos productivos y la calidad de vida de las comunidades.
Luego se presentó un resumen del proceso de construcción a través de un video alusivo y seguidamente se realizó la presentación del contenido de la guía. Entre las oradoras, también compiladoras de la guía, se destacaron las docentes Dra. María Laura Cendón (Facultad de Humanidades e investigadora de IPADS Balcarce), CP Julieta Rodríguez (Facultad de Ciencias Agrarias y Facultad de Ciencias Económicas y Sociales), Lic. Daniela Trevisi (Facultad de Ciencias Agrarias) y Lic. Alejandra Etcheverriborde, becaria del IPADS Balcarce.
Posteriormente se escucharon las voces de productores agroecológicos y comercializadoras solidarias provenientes de General Alvarado, General Pueyrredon y Balcarce que participaron del proceso de construcción de la guía.
Palabras de la directora del proyecto de extensión, Dra. Laura Cendón: “Se trata de una jornada donde se visibilizaron redes de trabajo interdisciplinarias e interinstitucionales para la valorización de productos, procesos para el desarrollo sustentable de los territorios”
Esta guía de distribución gratuita y editada por la UNMdP está disponible para su descarga en los repositorios digitales de Facultad de Humanidades denominado HUMADOC, en la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, NüLAN, el repositorio digital de INTA y el catálogo de la Biblioteca Unidad Integrada Balcarce, FCA- INTA Balcarce).
El clima fue de satisfacción, emoción y entusiasmo al ver plasmado el trabajo realizado durante tres años y el desafío de continuar en la aplicación de esta guía.
Integrantes del Comité Técnico de la Red Sistemas Participativos de Garantía del Sudeste Bonaerense.
Compiladoras de la Guía: Dra. María Laura Cendón (Facultad de Humanidades), Mg CP Julieta Rodríguez (Facultad de Ciencias Agrarias y Facultad de Ciencias Económicas y Sociales), Lic. Daniela Trevisi (Facultad de Ciencias Agrarias) y Lic. Alejandra Etcheverriborde, becaria del IPADS Balcarce.
