Sedentarismo digital y ultraprocesados: cómo cambiaron los hábitos alimentarios de las nuevas generaciones
Los hábitos alimentarios fueron cambiando de manera significativa de generación en generación y, en las últimas décadas, estas transformaciones comenzaron a acelerarse. El crecimiento del consumo de alimentos ultraprocesados, la disminución en la ingesta de productos frescos y las nuevas dinámicas cotidianas atravesadas por las pantallas y la inmediatez comenzaron a modificar no solo la forma de comer, sino también los vínculos sociales y culturales alrededor de la alimentación.
